lee

Goråjärn. ( English below ) I bouppteckningen efter min farfars farfars farfars
mor, Malin Hansdotter den 8 november 1773 i Hökhult Assaregård fanns bland
alla de uppräknade föremålen även en ½ del i ett Goråjärn, värderad till 16 öre.
Goråjärn var invändigt mönstrade dubbeljärn att baka gorå på. ( gorå, av
god råd ). Gorå bakas än i dag och kan bestå av äggulor, smält smör, grädde,
socker och vetemjöl. Degen kavlas ut till en tjocklek av 3 mm och skär ut efter
en mall efter råjärnet.
Excerpt av bouppteckningen

Included among the items in the estate of my great-great-grandfater´s mother,
Malin Hansdotter, from Hökhult Assaregård in Fröderyd parish om 8 November
1773, was half of a Goråjärn valued at 16 öre. A goråjärn is like a waffle iron
with a double pattern that is used to bake gorå. Gorå are very tasty. They are still
baked today and concist of egg yolk, melted butter, cream, sugar and flour. The
dough is rolled out to a thickness of 3 millimeters and cut out in the pattern of
the iron.